Mousserend brut van de Zalema druif: superzacht, elegant en mineralig

De Contreras Ruiz Lumé brut Huelva is  een sparkling wijn uit Condade de Huelva. Een volgens de “metodo champenoise ” gemaakte Spaanse bubbel.  Gemaakt dus als een cava maar mag, vreemd genoeg, niet zo heten. Dit aangezien hij niet is gemaakt in één van de wettelijk vastgelegde cava gebieden.  De wetgeving maakt het voor de consument allemaal niet gemakkelijker op…..  Ondetussen is het  wel gewoon een top mousserende wijn met hele zachte elegante bubbeltjes. Ook voor degene die niet echt van bubbels houdt zal dit een verademing zijn. Zalema brut is juist zacht, elegant en mineraal, met een lekkere geur, bloemig, fruitig, lekker fris, niet zoet ,wel droog maar niet te. Subtiele fles rijping zogt voor meer complexiteit. Volle fluweelzachte smaak. Heerlijk lange afdronk. En in een leuke fles! dat doet het altijd goed! En de prijs is al helemaal een aanfluiting. voor dat geld zoveel kwaliteit!  Deze lichtgele brut heeft wat citrusgeuren, limoen, peer, steenvruchten en amandelen. Smaakt fris, heeft een goede zuurgraad, is elegant en delicaat en blijft lekker lang hangen. Serveer hem op 10 graden voor de beste beleving.  De Contreras Ruiz Lumé brut Huelva is prima als aperitief of om als er iets te vieren is. Ook gastronomisch breed inzetbaar voor bij  Gamba’s, oesters, St Jacobsschelpen,  vongole,  alsook Jamon Iberico Bellota,  Altijd succesvol bij een borreltafel vol met tapas.

Zalema druif ?  kent u die ?

De Zalema druif is een Spaanse wit druivenras van de vitis vinifera. De inheemse druif uit het zuiden van het land wordt hoofdzakelijk verbouwd in de provincie Huelva in de regio Andalusië. Daar maakt zij deel uit voor meer dan 80% van de wijngaarden.  De laat rijpende druif geeft jaarlijks een hoge opbrengst. Voornamelijk wordt de druif – die gevoelig is voor oxidatie – gebruikt voor de traditionele amberkleurige sherry-achtige versterkte wijn zoals Condado Viejo en Condado Pálidao. Omdat de vraag naar dit type wijnen terug liep, maakt men er de laatste decennia ook gewone stille witte wijn. Ook wordt er wel mousserende wijn van gemaakt. Men moderne vinficatie technieken heeft men uitstekende de laatste tijd geboekt.