Dominio de Urogallo Fanfarria Tinto

Kenmerken

Categorie:
Druif: albarin negro, Mencia, Verdejo negro
Domein: Dominio del Urogallo
Classificatie: Vinhos de la Tierra
Alcohol: 13,5 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Rood: Fruitig, Fris, Verfijnd
Sulfiet: Geen sulfiet toegevoegd

Topwijn voor een prima prijs!  Een spannende sappige doordrinkbare “natural” wijn, uit het onbekende Asturia. Muy bien!

Deze Dominio de Urogallo Fanfarria Tinto wijn is zonder toegevoegd sulfiet en ongefilterd gebotteld. Helemaal puur natuur  dus! En daarbij ook Vegan, dus helemaal prima voor de veganisten onder ons. De wijn is scharlaken rood gekleurd, met heel veel puur, fris, klein rood fruit, zoals aardbei en framboosjes, duidelijk wat mineraliteit die hem wat strakheid en spanning geeft op het eind. Veel concentratie en cabernet franc kantjes. Kruiden, tannines maar bovenal ook frisse, opgewekte zuren. Hoge doordrinkfactor.In ieder geval een wijn voor de liefhebbers van Spannend, sappig en doordrinkbare wijnen. Harold Hamersma laat er ook zijn licht op schijnen: “Evenals de witte versie van de Fanfarría is deze Dominio de Urogallo Fanfarria Tinto gemaakt op kleine, gebruikte vaten. Géén sulfiet gebruik hier. Én niet gefilterd! Eigen gisten. En alles met  een kritische hand plukken. Nu wil de magie van de biodynamie nog wel eens een kat uit de zak te voorschijn toveren. Integendeel! Hier klinkt klaterend applaus!!  Heerlijk bij een wat albondiga, chorizo worstjes of lokale pintxos.

Asturias

Deze unieke wijn komt uit Asturias, uit het dorpje Cangas del Narcea, in het uiterste noorden van Spanje, waar de omstandigheden om wijn te maken op zijn minst ‘uitdagend’ te noemen zijn. In dit gebied, dat eerder bekend staat om cider en kaas en het ruige klimaat, maakt men op heel kleine schaal wijn van lokale druiven. Eén van de bodega’s in Cangas del Narcea is Dominio del Urogallo, een project van wijnmaker Fran Asencio , die oorspronkelijk uit Sanlúcar de Barrameda komt, daar ook een sherry-huis heeft, maar zó onder de indruk was van de mogelijkheden voor wijnbouw in Asturias , dat hij dit project met veel energie en enthousiasme is aangegaan en dus op en neer pendelt tussen zuid- en noord- Spanje.  Dominio del Urogallo bezit piepkleine wijngaarden, door en met gevaarlijk steile hellingen met een bodem van schist (een soort leisteen), kwarts en antraciet, met een dun laagje klei. Veel mineraliteit hier dus te halen en dat proef je! De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. In dit klimaat rijpen de druiven laat. De druiven in deze wijn, de Albarín tinto en  Mencia worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vergist zonder enige toevoeging, dus met natuurlijke gisten. De wijn rust vervolgens nog 6 à 7 maanden in vaten van gebruikt Frans eikenhout.

Wist u dit? Wijnen zonder sulfiet bestaan niet

Wil je een wijn zonder sulfiet bestellen? In principe is dit niet mogelijk ? Dit aangezien er van nature er tijdens de vergisting er al sulfiet geproduceerd wordt. Er zit er dus altijd een laag gehalte sulfiet in wij.  Dus wijnen zonder sulfiet bestaan niet. Er bestaan wel zeer fraaie wijnen zonder toegevoegd sulfiet. We praten hier over 17mg per liter terwijl 100 mg geoorloofd is.

Dominio de Urogallo Fanfarria Tinto bestellen

 15,50

Gerelateerde producten

Quinta Promesa Bierzo Mencia

Streek: Galicia Jaargang: 2017 Druiven: Mencia

De Mencia druif. Wie kent hem niet? Nieuwe ster uit Spanje. Quinta Promesa betekent Landgoed… Lees meer
 10,95