Zeldzaam lekker maar ook een zeldzaam kleine oplage van maar 7oo flessen

Enfin, dit samenzijn telt toch slechts op tot maar 700 flesjes. De Monasterio de Corias Finca La Zorrina Asturias is een fieldblend van de albarin negro, carrasquin en verdejo negro uit Asturïe. Zeer obscure en lokale druiven maar zo interessant.  Moeten we ons haasten? Ik zou het maar doen! Voor wie van puur natuur kersen, rijpe frambozen, kleine pruimen en kwistig sap houdt.  Associaties met een goede Morgon uit de Beaujolais dienen zich aan. E wat een zalvend mondgevoelletje.  En daarbij dorstlessend, eetlustopwekkend en zachte fluisterende mijmeringen veroorzakend. Voor bij een nazomerse avond met een truitje in de tuin, en door de ruimhartig geschonken wijn steeds geanimeerder wordende gesprekken. Drie autochtone druiven in een heerlijke blend: Carrasquin, Verdejo Negro en Albarín Negro. Gemaakt met zo weinig mogelijk interventie, laat de oude stokken en het heerlijke Atlantische klimaat maar hun werk doen, de basis in de schist bodem is geweldig en een goede wijnmaker maakt het af.

Heerlijk gewoonweg.  Monasterio de Corias Finca La Zorrina Asturias is klaar om iedereen te verrassen. super lekker bij een langzaam gegaarde lamsschenkel. 

Monasterio De Corias in Asturïe heeft inmiddels al heel wat oude wijngaarden van de “Corias”-kloosterlingen in ere hersteld.  Echter dit perceel, de’Finca La Zorrina’ is wel een hele bijzondere wijngaard; op 6 maart 1892 in eigendom verkregen voor maar 45 pesetas ! Ach ja oude tijden! De wijnstokken die er staan zijn oud, en prachtig, de drie autochtone druivensoorten staan in het perceel door elkaar geplant, geven maar een beperkte opbrengst, maar die opbrengst is wel heel vol van smaak.

De grondlegger Redondo

Juan Manuel Redondo, hij is helaas in 2017 plotseling overleden, was een van de grondleggers van de opleving van de wijnbouw hier in de plaats Cangas. Hij heeft, geboren en opgegroeid in Cangas, als wijnbouwer en oenoloog, samen met zijn zakenpartner, zijn jongensdroom kunnen laten uitkomen: de bodega van het klooster Monasterio de Corias weer nieuw leven in te blazen, en ze hebben er fantastische wijnen mee in de markt gezet, mensen uit de streek geïnteresseerd gekregen in de wijnbouw, heeft ze opgeleid en ook gezorgd voor opvolging van zijn idee om de wijnbouw in Cangas goed op de kaart te zetten en het cultureel erfgoed van Cangas te waarborgen voor de toekomst en naam en faam op te bouwen met de wijnen. Zijn erfstuk Monasterio de Corias Finca La Zorrina Asturias zorgt ervoor dat de herinnering blijft.