Puur Karakter uit Navarra

Rood fruit van wat Aardbei, rode kers, hintje zwarte peper, een beetje aards, pruim, braam. Hij is zacht en evenwichtig! Geen houtrijping. La Garnacha Salvaje del Moncayo geeft uiting aan de Garnacha druif in zijn puurste vorm. Hij komt van wijngaarden aan de noordkant van Moncayo in Navarra, noord-Spanje. De rotsachtige bodem met leisteen en kiezelstenen geeft de wijn zijn bijzondere karakter.

Smaakbeleving en wijn-spijs

In het glas ontvouwt La Garnacha Salvaje zich als een frisse en fruitige explosie van smaken. Het rijke, fruitige palet wordt ondersteund door een uitgebalanceerde frisheid. De elegante structuur toont de authentieke kenmerken van de Garnacha druif. Deze wijn vormt een perfecte partner bij diverse gerechten. Hij harmonieert uitstekend met gevogelte en varkensvlees. Ook bij barbecuegerechten en zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. De lange afdronk maakt elke slok tot een genot.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden midden oktober met de hand geplukt voor optimale rijpheid. Een zorgvuldige maceratie van twee weken volgt bij temperaturen onder 25 graden. Dit behoudt de frisheid en het fruitige karakter. De wijn rijpt vijf maanden op Franse eikenhouten vaten. Deze periode geeft extra complexiteit zonder het pure fruit te maskeren. Het resultaat is een wijn die natuurlijke expressie combineert met verfijning.

Terroir en Oorsprong

De wijngaarden liggen in een bijzonder stroomgebied van Moncayo. De combinatie van hoogte en noordelijke ligging zorgt voor optimale groeiomstandigheden. De rotsachtige bodem dwingt de wortels diep te groeien. Dit resulteert in druiven met geconcentreerde smaken. Het microklimaat en terroir maken deze wijn uniek. La Garnacha Salvaje del Moncayo weerspiegelt perfect zijn herkomst.