Een heerlijk glas met een volle, diepe smaak!

Sappige bramen, zwarte pruimen en heerlijke specerijen. Een waanzinnige Rioja Reserva van Ramón Bilbao met een gebalanceerde toon van hout en vanille. De ideale dinerpartner bij een mooi stuk gegrild vlees, wild, of een vegetarische paella. Deze Rioja Reserva komt uit het hogere gedeelte in de Rioja, de Rioja Alta, waar het iets koeler is. Dit geeft een heerlijke frisheid en elegantie mee aan de wijn. Een zeer lange rijping van veertig maanden waarvan twintig op Amerikaans eiken en nog eens twintig op de fles maakt deze typische Rioja een genot bij elke slok!

Proefnotitie Ramón Bilbao Rioja Reserva

Diep, intens rood van kleur, bijna zwart! Subtiele fruitaroma’s combineren prachtig met de kruidige specerijen uit de houtopvoeding. Vanille, kokos, zoethout, kaneel en nootmuskaat met sappige bramen, kersen en pruimen. Ondanks de volle, krachtige smaak is er een heerlijke frisse toon met zelfs een beetje methol. Bijzonder mooi in balans met een elegante afdronk. Een kaasplank met oude, gerijpte kazen zal het hier erg goed bij doen. Ook bij een mooi stuk gegrild rood vlees, wild, of een vegetarische paella met aubergine en artisjok is dit een groot succes!

Vinificatie

De wijngaarden van deze Rioja Reserva liggen in het hogere gedeelte van de Rioja; Rioja Alta. Er heerst hier een uniek klimaat waar de warme wind uit Cantabrië tegen de koele mediterrane wind aanbotst en de bodem bestaat uit leem en klei. De rivier de Ebro onderhoudt het vochtgehalte in de wijngaarden. De druiven profiteren gedurende de dag van vele zonuren en krijgen in de koele nachten de kans om de frisheid te ontwikkelen. Voor deze Rioja Reserva is hoofdzakelijk Tempranillo gebruikt en aangevuld met wat Mazuelo en Graciano. De wijn rijpt voor 20 maanden op Amerikaans eiken, zoals traditie is voor de Rioja Reserva. Na de houtrijping blijft de wijn nog minimaal 20 maanden doorrijpen op de fles in de kelders van Ramón Bilbao. De wijn kan tot ruim 10 jaar na het oogstjaar bewaard worden in de eigen kelder, daarna verliest het teveel van het mooie fruit.

Bodegas Ramón Bilbao

Het wijndomein van Ramón Bilbao is gevestigd in Haro, Rioja Alta, het hart van de beste DOC Rioja’s. Er wordt hier al generaties lang gewerkt aan de hoogst haalbare kwaliteit van de Tempranillo druiven en wijnen. Men maakt gebruik van moderne technieken, met respect voor de oude Spaanse tradities. Het domein ontving de Winery of the Year 2009 én 2014 bekroningen.

Awards:

De Grote Hamersma over Ramón Bilbao Rioja Reserva 2016 – 9

Decanter over Ramón Bilbao Rioja Reserva 2016 – 90 punten

Vivino over Ramón Bilbao Rioja Reserva 2016 – 4,1 sterren

International Wine Challenge over Ramón Bilbao Rioja Reserva 2016 – Silver Medal