Petit Verdot uit Ronda, rijp robuust rood

De Descalzos Viejos Aires is een blend gemaakt van Petit Verdot en Grenache van de wijngaard van het landgoed Descalzos Viejos de Ronda met vrij rotsachtige bodems, kalksteen in de natuur en hoog in klei. Deze kenmerken geven een grote mineraliteit aan de wijn. De wijn heeft een donkere kersenkleur met violette randen. Traant stevig. In de neus hebben minerale en aardse nuances de overhand op zwart fruit. Maar met een lichte hint van tapenade in de afdronk. In de mond, krachtig en volumineus, met de aanwezigheid van tannines en een goede zuurgraad. Een wijn die het potentieel van de Petit Verdot-druif in het zuiden van Spanje laat zien.

Deze rode wijn is een volbloed wijn die lang gerijpt heeft in vaten en flessen (16 maanden). De druiven afkomstig van een bodem, met een hoog kalksteenkarakter en kleigehalte, wat de wijn een grote mineraliteit geeft. Er is een beperkte productie: 3.920 flessen! Petit Verdot past perfect bij rood vlees, wild of stoofschotels, geroosterde eend en stevige kaasplankjes ( cabrales, gorgonzola, manchego curado) of jamón serrano, lomo of salchichón

Label als voer voor discussie…

Het label , gemaakt door Carlos Aires, kunstenaar uit Ronda, verwijst naar het stierenvechten. In het bijzonder naar de figuur van de “Bombero Torero” ; El Bombero Torero, een voorbeeld van het zogenaamde komische stierenvechten of charlotada, werd in 1948 opgericht door Pablo Celis Cuevas met de dwergen van Circo Price, en werd omgedoopt tot “El Bombero Torero y sus Enanitos Toreros”, – enanitos = dwerg – een mythische show die velen aantrok mensen naar de arena, vooral kinderen waarin Celis optrad verkleed als brandweerman, vandaar zijn naam. Ze werden ook beschouwd als een “brandblusser” voor stierenvecht-evenementen in heel Spanje,  in praktisch alle gevallen hing het bord “uitverkocht” aan de kassa ! De show trok veel mensen, vooral kinderen !

Een show die, in zijn serieuze deel, de geboorte zag van talrijke topstierenvechters. Maar met het verstrijken van de jaren verloor de Bombero Torero zijn plek, zozeer zelfs dat dit soort functies tegenwoordig praktisch vergeten zijn. Er kwam ook steeds meer weerstand tegen deze Bombero Torero- show, omdat men vond dat het de “kleine mensen met groeistoornis” teveel belachelijk maakte, dat het denigrerend en disrespectvol is en dat het een spot is uit de Franco tijd die echt te ver gaat. en zo is het natuurlijk ook ! Geniet liever van de smaak van deze wijn.