Albariño / Alvarinho

Albariño is een aromatische, witte druivensoort die vooral bekend is in de regio’s Galicia (Spanje) en Vinho Verde (Portugal). Deze druif staat bekend om zijn uitgesproken frisheid, hoge zuurgraad en levendige aroma’s. Wijnen gemaakt van Albariño hebben vaak fruitige geuren van citrus, groene appel, perzik en abrikoos, gecombineerd met subtiele bloemige tonen van oranjebloesem. Wat deze druif bijzonder maakt, is zijn mineraalachtige karakter, wat het gevolg is van de nabijheid van de wijngaarden tot de Atlantische Oceaan. Wijnen van deze druif hebben een lichte tot medium body en zijn vaak gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te behouden.

Gebruik en karakter

Albariño wordt voornamelijk geteeld in de regio Rías Baixas, in Galicia in het noordwesten van Spanje. Hier vinden we ideale omstandigheden voor de druif. Een koel, vochtig klimaat met granietrijke bodems. Dit geeft de wijnen een uitgesproken ziltigheid en minerale ondertoon. Dankzij zijn hoge zuurgraad wordt de druif vaak gebruikt voor het maken van verfrissende witte wijnen. Deze zijn perfect voor zomerse dagen of als begeleider van gerechten. De wijnen zijn doorgaans bedoeld om jong te worden gedronken, hoewel sommige producenten experimenteren met vatrijping voor extra complexiteit.

Wijn-Spijs Combinaties met Albariño

Albariño is een uitstekende keuze voor lichte, zomerse gerechten. De frisse, citrusachtige smaken combineren goed met zeevruchten zoals mosselen, oesters en garnalen. Ook past de druif uitstekend bij gegrilde vis, ceviche en geitenkaas. Een klassiek voorbeeld van een Albariño-wijn is die uit Rías Baixas, die vaak de perfecte begeleider is van Galicische octopus (pulpo a la gallega). Albariño’s zuurgraad en mineraliteit zorgen ervoor dat het ook goed samengaat met lichte salades en gerechten met een vleugje citroen.