Voormalige Spaanse tinfabriek is een nu geheim wijn-paradijs

Dit is een bijzonder wijnhuis met geweldige wijnen. Natuurwijnen uit Zuid Spanje, laat je verrassen. Al hun wijnen scoren geweldig, tussen de 4.1 en 4.3 bij Vivino bijvoorbeeld. De oplages zijn echter zeer beperkt, soms produceren ze zelfs maar een aantal dozen, maar alle wijnen zijn zeker de moeite waard! Wij hebben op enkele onze hand kunnen leggen.  Maar ja, op = op dus wees er snel bij. Deze Antigua Real Fabrica Hojalata Morisco gemaakt van de Morisco Muscaat variant heeft de typische muskaataroma’s van jasmijn, oranjebloesem, citrus , grapefruit en wat exotisch lychee. Je proeft perzik, abrikoos, en iets groen fris vegetaals van kruisbes. De wijn is elegant, fris en heeft een lekkere lange afdronk. biodynamisch gemaakt, volledig gemaakt zonder toegevoegde sulfiet en zonder filtering.  Een vin naturel dus, die ook nog eens vegan is.

De Antigua Real Fabrica Hojalata Morisco is heerlijk bij lichte vis gerechten zoals bijvoorbeeld garnaaltjes van de grill of een gepocheerde stukje zalm met een saus op basis van vlierbloesem 

Naast het smurfendorp…

Het is een voormalige tinfabriek, compleet met kapel en een voormalig klein woningencomplex waarin zich nu 2 appartementen bevinden, een heerlijke tropische tuin met zwembad en terrassen met hangmatten ….het ligt enigszins afgelegen, nabij Juzcar- het zgn. blauwe smurfendorp…ja echt ! Je moet er eens langs rijden, maar als je dan voorbij Juzcar de bosrijke omgeving ingaat, bergaf en bergop, na veel bochtige zandwegen , kom je uiteindelijk bij deze bodega uit. Een waar paradijsje aan een klein riviertje, de perfecte condities voor kleinschalige wijnbouw, waar ze heerlijke wijnen maken met zo weinig mogelijk interventie. Dat is simpelweg niet nodig, en je kunt toch ook beter genieten van het leven ?

Levensgenieters zijn het hier en wijnmaken dat kunnen ze! Bij Antigua Real Fabrica de Hojalata de Ronda 1725 hebben ze het goed begrepen! Wijn is een geweldige aanvulling op het goede leven, je werkt er hard voor, je geniet des te meer!

Sulfiet

Aan deze wijn is geen sulfiet toegevoegd. Deze wijn is sulfietarm, want wijn bevat van nature altijd een kleine hoeveelheid sulfiet. Deze wijn bevat 30 mg sulfiet per liter (toegestaan is 100 mg SO2 per liter wijn).