Sedosa Organic Negre - 2017

Kenmerken

Categorie:
Alcohol: 14%
Domein: Sedosa
Druif: Merlot, Syrah, Tempranillo
Jaar: 2017
Streek: Castilla La Mancha
Land: Spanje
Regio: La Mancha
Sedosa Organic Negre is een biologische wijn met een helder dieprode kleur en paarse reflecties. Medium bodied met zuivere aroma’s van bosbessen, aardbeien, zwarte kersen, chocola en tabak. De afdronk is lang en heerlijk rond. Veelzijdige wijn die goed combineert met gerechten met kalfsvlees, varkensvlees of konijn, maar ook met gekruide vegetarische oven- of stoofschotels.

De gebroeders Tofterup

Sedosa is een serie wijnen van Bodegas Trenza, het wijnbedrijf van de jonge en ambitieuze Deense broers David en Jonas Tofterup. De jongens zijn beide geboren en getogen in Kopenhagen, maar wisten al snel dat hun grote droom het maken van hun eigen wijn was. Gezamenlijk hebben de broers het wijnmaken geleerd over de hele wereld. Zo heeft David gewerkt in verschillende wijnbedrijven in Spanje, Frankrijk, Chili en Californië. Jonas werkte eerder al in verschillende gebieden in Duitsland en in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hun bedrijfsfilosofie bestaat uit het vlechten van hun gezamenlijke wijnkennis en het samen brengen van verschillende druivenrassen. Ze zien dit als een altijd veranderende vlecht, wat tevens de letterlijke vertaling is van de naam van hun Bodegas: Trenza!

Terroir en wijnbereiding

La Mancha heeft een landklimaat en bestaat uit warme zomers en koude winters. Het terroir bij Sedosa bestaat uit kalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels. De druiven worden optimaal rijp geoogst en krijgen dan een koude schilinweking van 48 uur. Vergisting op lage temperatuur vindt plaats in RVS-tanks. Een deel van de wijn rijpt 2 à 3 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Smaak en wijn-spijs combinatie

Sedosa Organic Negre bezit een helder dieprode kleur met paarse reflecties. Medium bodied met zuivere aroma’s van bosbessen, aardbeien, zwarte kersen, chocola en tabak. De afdronk is lang en heerlijk rond. Veelzijdige wijn die goed combineert met gerechten met kalfsvlees, varkensvlees of konijn, maar ook met gekruide vegetarische oven- of stoofschotels.

Weetje

Biologisch logoDe druiven voor Sedosa Organic Negre zijn afkomstig van meer dan 30 jaar oude, biologisch geteelde stokken. In de wijngaard wordt alleen 100% biologische dierlijke compost gebruikt. Het hogere stikstofgehalte zorgt voor gezonde en levendig bloeiende wijnstokken.

Gerelateerde producten

Barón de Ley – Reserva

Streek: Rioja Jaargang: 2016 Druiven: Tempranillo

In een het hart van het warme Spaanse Rioja staat een prachtig 16e eeuwse Benedictijnse klooster… Lees meer
14,59

Diorama Garnatxa Negra

Streek: Terra Alta Jaargang: 2018 Druiven: Garnatxa

Diorama Garnatxa Negra van Bodega Pinord is een lichte wijn met zachte, frisse tannines. De wijn… Lees meer
9,60

Matsu El Viejo

Streek: Toro Jaargang: 2018 Druiven: Tinto de Toro

De icoonwijn van Matsu. Krachtig, complex. Je ruikt rijp fruit , vanille lichte zuren. Je… Lees meer
28,45