SEDOSA Organic negre

Sedosa Organic Negre

Kenmerken

Categorie:
Alcohol: 14%
Domein: Sedosa
Druif: Merlot, Syrah, Tempranillo
Jaar: 2017
Streek: La Mancha
Land: Spanje
Sedosa Organic Negre is een biologische wijn met een helder dieprode kleur en paarse reflecties. Medium bodied met zuivere aroma’s van bosbessen, aardbeien, zwarte kersen, chocola en tabak. De afdronk is lang en heerlijk rond. Veelzijdige wijn die goed combineert met gerechten met kalfsvlees, varkensvlees of konijn, maar ook met gekruide vegetarische oven- of stoofschotels.

De gebroeders Tofterup

Sedosa is een serie wijnen van Bodegas Trenza, het wijnbedrijf van de jonge en ambitieuze Deense broers David en Jonas Tofterup. De jongens zijn beide geboren en getogen in Kopenhagen, maar wisten al snel dat hun grote droom het maken van hun eigen wijn was. Gezamenlijk hebben de broers het wijnmaken geleerd over de hele wereld. Zo heeft David gewerkt in verschillende wijnbedrijven in Spanje, Frankrijk, Chili en Californië. Jonas werkte eerder al in verschillende gebieden in Duitsland en in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hun bedrijfsfilosofie bestaat uit het vlechten van hun gezamenlijke wijnkennis en het samen brengen van verschillende druivenrassen. Ze zien dit als een altijd veranderende vlecht, wat tevens de letterlijke vertaling is van de naam van hun Bodegas: Trenza!

Terroir en wijnbereiding

La Mancha heeft een landklimaat en bestaat uit warme zomers en koude winters. Het terroir bij Sedosa bestaat uit kalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels. De druiven worden optimaal rijp geoogst en krijgen dan een koude schilinweking van 48 uur. Vergisting op lage temperatuur vindt plaats in RVS-tanks. Een deel van de wijn rijpt 2 à 3 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Smaak en wijn-spijs combinatie

Sedosa Organic Negre bezit een helder dieprode kleur met paarse reflecties. Medium bodied met zuivere aroma’s van bosbessen, aardbeien, zwarte kersen, chocola en tabak. De afdronk is lang en heerlijk rond. Veelzijdige wijn die goed combineert met gerechten met kalfsvlees, varkensvlees of konijn, maar ook met gekruide vegetarische oven- of stoofschotels.

Weetje

Biologisch logoDe druiven voor Sedosa Organic Negre zijn afkomstig van meer dan 30 jaar oude, biologisch geteelde stokken. In de wijngaard wordt alleen 100% biologische dierlijke compost gebruikt. Het hogere stikstofgehalte zorgt voor gezonde en levendig bloeiende wijnstokken.

Gerelateerde producten

Menade Verdejo Rueda

Menade – Verdejo Rueda

Streek: Rueda Jaargang: 2018 Druiven: Verdejo

Menade Verdejo Rueda is gemaakt door de familie Sanz komt van een speciaal gelegen wijngaard… Lees meer
10,70
De Moya Justina bopal

De Moya – Justina Bopal

Streek: Valencia Jaargang: 2017 Druiven: Bopal, Cabernet Sauvignon, Syrah

Bodega de Moya maakt met Justina Bopal een wijn van de druif genaamd Bopal. De… Lees meer
7,49
El-coto-garnacha

El Coto – Crianza Garnacha

Streek: Rioja Jaargang: 2016 Druiven: Garnacha

El Coto is een van de meest bekende wijnhuizen van Spanje. El Coto Crianza is bijvoorbeeld… Lees meer
10,65
Sedosa Organic Blanco

Sedosa Organic Blanco

Streek: La Mancha Jaargang: 2018 Druiven: Sauvignon Blanc, Verdejo, Viura

Sedosa Organic Blanco is een biologische wijn met een heldere kleur en een gouden glans. Frisse,… Lees meer
6,75