Coto de Imaz Blanco Reserva - 2017

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2017
Streek: Rioja
Druif: Chardonnay
Domein: El Coto de Rioja
Classificatie: DOCa
Alcohol: 12 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Vol, Rijk, Complex

Blanco uit de Rioja, ja zeker wel !

Rioja staat toch voor rode wijn  ? Nee zeker niet, er wordt ook volop wit gemaakt.  En hoe! Deze Coto de Imaz Blanco Reserva is werkelijk een openbaring. Stevige houtrijping zorgt voor een voluptueuze, zwoele en hedonistische wijn. Een heerlijke “Werther’s echte” wijn is het gewoon ook wel een beetje….  De Coto de Imaz Blanco Reserva is gemaakt  van Chardonnay druiven van hoge koelere wijngaarden en zorgen voor een geweldige wijn. Een complexe geur van sinaasappel, ananas, banaan, bloemen, honing, walnoten en een zachte toets van eiken en kokosnoten. Mooie frisheid door citrusvruchten aroma’s met hele romige structuur.  Blijft lekker lang hangen. De smaak is complex en boterzacht door 12 maanden verblijf in vaten van nieuw Frans eikenhout (niet getoast, dus hier geen caramel of koffie, wel een vanille toets) en vervolgens nog eens 12 maanden flesontwikkeling. Een wijn voor een speciaal moment met speciale mensen aan tafel. De wijn is romig en filmend dus daar mogen gerechten bij die ook een beetje datzelfde mondgevoel hebben . Wat te denken van een ouderwets pasteitje met een kalfsragout, of kip in dragonsaus, asperges met Hollandaise saus. Prachtig bij een eenvoudig gerecht als champignons in kruidenboter uit de oven.

Twaalf wijnhuizen,  één El Coto de Rioja

Elk proces bij de ontwikkeling van de wijn wordt met de grootste zorg uitgevoerd. Daarom is El Coto de Rioja georganiseerd alsof het twaalf kleine wijnhuizen zijn. Elk met de optimale omstandigheden voor zijn taak, waarbij elk onderdeel van het proces onafhankelijk wordt afgehandeld. De vinificatie gebeurt in kleine tanks die niet groter zijn dan 50.000 liter en al hun  wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten, die jaarlijks worden vervangen. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat het werk in de wijngaard de resultaten oplevert die we echt willen. De grootsheid van de dingen zit hem in de details. Deze kleine details zijn dan ook  essentie van El Coto de Rioja.

In De Telegraaf van 10 oktober 2020 is deze wijn gekozen tot beste in haar categorie. En wij vinden deze terechte onderscheiding  dan ook volledig  terecht.

Coto de Imaz Blanco Reserva - 2017 bestellen

 16,40

Gerelateerde producten

F. Schatz Chardonnay – biodynamisch

Streek: Sierras de Málaga Jaargang: 2020 Druiven: Chardonnay

Een puur natuur Chardonnay uit Zuid-Spanje Wijnmaker F. Schatz werkt biodynamisch, sulfietvrij en maakt puur… Lees meer
 27,50

Descalzos Viejos Chardonnay 2018

Streek: Sierras de Málaga Jaargang: 2018 Druiven: Chardonnay

Chardonnay uit de Bourgogne blijkt gewoon uit Zuid Spanje te komen! Sierras de Málaga, Andalusië.… Lees meer
 23,95